Баница за закуска, баница за обяд, баница за вечеря! Баницата няма точно място в менюто на българина, защото той си я хапва по всяко време във всякакви варианти.
кори за баница - 1 пакет (500 г)
мазнина - 150 мл олио и масло 50х50
яйца - 5 бр.
кисело мляко - 1 кофичка 400 г
бакпулвер - 1 бр.
сирене - 300 г (може и повече, ако обичате
В купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко и бакпулвера, разбъркайте.
Натрошете сиренето отделно. Разтопете маслото в олиото, за да се смесят добре
С четка намажете корите с мазнината две по две.
На всяка двойка кори сипвате равномерно по 5-6 с.л. от сместа и поръсвате със сирене, така по-лесно се контролира количеството.
Навийте корите на рула откъм късата им страна, за да станат по-дебели парчетата и по-сочна баницата.
Навийте рулата в тава, намазана с мазнина, на охлюв и намажете отгоре с малко мазнина.
Поставете тавата в предварително нагрята на 180 °C фурна на средна скара и печете за 40-45 минути до готовност.
Извадете баницата и я обърнете върху скара наопаки, за а се задуши от собствените си изпарения за 10-15 минути и най-вече така задушена баницата се отделя по-лесно от тавата.
Автор: Калоян Илиев 12"Б" №17 СУ "Христо Ботев" гр. Русе