Какво е Никулден без пълнен шаран на трапезата? Това е традиционно ястие, което се сервира на този светъл празник. За да го приготвите по най-добрия начин, е хубаво да направите няколко важни неща. Разбира се, трябва да споменем, че рибата трябва задължително да бъде прясна. В противен случай рискувате да разочаровате както себе си, така и всички останали. Колкото по-пресен е шаранът, толкова по-крехко ще е неговото месо, а миризма почти няма да се усеща.
1 шаран около 2 кг
2-3 с.л. зехтин
2 глави лук
50 г ориз
червен пипер на вкус
200 г домати консерва
сол на вкус
черен пипер на вкус
пресен девесил
по желание: орехи
Първо нарежете лука на ситно и го запържете в зехтин или олио. Към него прибавете ориза и доматите.
Овкусете с черен пипер, червен пипер и сол на вкус. Накрая залейте с 1 ч. ч. топла вода и оставете да покъкри в продължение на 5-10 минути.
Почистеният шаран сложете в тава, която преди това сте омаслили.
Напълнете рибата с оризовата смес, увийте с фолио и след това сложете във фурна, загрята на 180-200 градуса.
Премахнете фолиото след около 20 минути и оставете да се запече за още 10 минути.
Да ви е сладко!
Автор: Калоян Илиев 12"Б" №17 СУ "Христо Ботев" гр. Русе